NUTRIENTES MÁS IMPORTANTES QUE ENCONTRAREMOS EN LOS
ALIMENTOS ANTERIORES
Los ácidos grasos omega-3: se
encuentran en pescados y mariscos. En concreto en la caballa, el
salmón y las sardinillas. También como ya he mencionado, los frutos
secos como las nueces los contienen.
Triptófano: Aminoácido que el cuerpo necesita
para construir serotonina. El triptófano puede ayudar en la depresión.
Ácido fólico conocido también como vitamina
B9, es una vitamina del complejo de vitaminas B, fundamental para la creación
de proteínas estructurales. Este ácido también es importante para el
adecuado funcionamiento del sistema inmune, para la utilización
de la glucosa y de los aminoácidos. El ácido fólico incrementa el
apetito y tiene un papel fundamental en el bienestar emocional y mental.
Podemos encontrar ácido fólico sobretodo en verduras sobre todo las crudas.
Otros alimentos que pueden proporcionar ácido fólico son los órganos de
animales, el huevo, los espárragos, los champiñones, nueces, lentejas,
levadura, judías y cacahuetes.
Por otra parte, no tener los niveles adecuados de este ácido
en el organismo, puede producir mareos, fatiga, irritabilidad, torpeza
mental, depresión y nervios.
La vitamina B12. Es importante para la formación
de glóbulos rojos y para el equilibrio del sistema nervioso central.
También desempeña un papel muy importante en el metabolismo del
cuerpo junto al ácido fólico. Esta vitamina B12 se puede encontrar en el
pescado, el marisco, la carne y los huevos.
Deficiencias en vitamina B12 se asocia a muchos trastornos
mentales. Entre ellos: los más relevantes son la psicosis, la pérdida de
memoria y las confusiones mentales. Algunos elementos que contienen
ciertos alimentos como el mercurio o algunos metales pueden entorpecer la
asimilación de la vitamina B12. Más efectos sobre bajos niveles de B12 son la
fatiga la depresión, disminución de reflejos e hipersensibilidad a la luz y a
los ruidos.
Se ha comprobado que aumentar los niveles de ácido fólico y
de vitamina B12 puede ayudar a revertir la depresión en pacientes aquejados de
este trastorno.
La vitamina C juega un papel fundamental
en la conversión de dopamina a norepinefrina en el cerebro. Es la
vitamina que participa de nuestro instinto de supervivencia. La hormona
adrenalina y el neurotransmisora norepinefrina estimula la respuesta de
lucha/huida que innatamente tenemos los seres humanos.
Además, tiene la capacidad de generar ácido ascórbico que
nos protege contra el envenenamiento que podemos sufrir de diversos metales que
vienen en algunas comidas como el mercurio, el plomo, el cadmio y el cobre. Para
terminar, la vitamina C ayuda al cuerpo a asimilar el hierro procedente de
los
alimentos como los vegetales o los lácteos.
MINERALES MÁS
IMPORTANTES DE NUESTRO CUERPO
El hierro es clave para llevar oxígeno a través de la
sangre dentro de nuestro cerebro. De él depende que nuestra mente funcione.
Desempeña un papel clave en la formación de la serotonina, la
dopamina y la noradrenalina.
Se sabe que en los hombres tiene unos efectos diferentes que
en las mujeres. Y afecta más a nuestro hemisferio izquierdo que al derecho.
Por lo que no es sorprendente que en los hombres un buen nivel de hierro se
relacione con un aumento de la fluidez verbal.
La carne, el pescado, los huevos y vegetales como
espinacas, el brócoli, las judías verdes o la soja, que contiene bastante
hierro. Si buscas potenciar sus efectos haz lo siguiente: Combina alimentos
ricos en vitamina C con altos en hierro.
El zinc es otro mineral innegociable en nuestro
organismo. Interviene en la acción de numerosas enzimas, en la formación del
núcleo de algunas células y en el metabolismo de los ácidos grasos.
Estudios de la Universidad de Princeton observaron mucha deficiencia de zinc en
niños con autismo e hiperactivos.
Para potenciar el zinc, los alimentos más apropiados son las
nueces, las judías o habas, el huevo, los mariscos y la calabaza.
Bibliografía
Rodríguez, R. (s.f.). Alimentos psicológicos. Cuáles
potencian o limitan tu mente.
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