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trastornos alimentarios Variables

 VARIABLES QUE CONVIENE CONSIDERAR EN LA EVALUACIÓN DEL COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO

Composición de la dieta

·         Cantidad

·         Calidad

·         Cualidad

·         Variedad de alimentos

·         Forma de preparación

Frecuencia de la ingesta

·         Número de veces que come algo, en un día

·         Frecuencia de consumo de los diferentes alimentos

Duración

·         Tiempo destinado a comer

Forma de comer

·         Masticación

·         Estilo más o menos impulsivo o controlado de ingerir los alimentos

·         Grado en que se disfruta o se come de forma mecánica

Estímulos ambientales que rodean la conducta de comer

·         Horario y lugar en que se come

·         Presencia o no de otras personas

·         Estímulos señalizadores y distractores

Grado de apetito

·         Percepción subjetiva del hambre con que se inicia la conducta de comer

Estados emocionales

·         Estado de ánimo y su relación con el aumento o la disminución de la ingesta y con la forma de consumir alimentos

Historia de aprendizaje

·         Costumbres

·         Creencias

·         Actitudes

Accesibilidad de los alimentos

·         La relación coste/beneficios determina la accesibilidad a ciertos productos en relación a aspectos económicos, así como de tiempo y esfuerzo empleados en su preparación 

·         En los beneficios se incluyen junto a los nutricionales, los hedónicos.

 

Referencia bibliográfica

Buceta, J., Bueno, A. M., & Mas, B. (2001). Intervención y salud: Control del estrés y conductas de riesgo. Madrid: Dykinson.


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